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电蒸箱应该如何选择
查看:26次 更新时间:2022-10-31 18:57:30

  电蒸箱,顾名思义,它的功能就是“蒸”,它是一种通过蒸汽热传递形式进行加热的工具。和煎炒油炸相比,“蒸”的温度更低,油脂含量也更少,还能够避免因高温而产生有害物质和营养破坏,是公认的比较健康的烹饪方式。此外,电蒸箱还能够在30~100℃内精准控温,是厨房小白都可以很快学会的电器。

  要说电蒸箱与普通蒸锅主要的区别就在于温控。温控,可以说是判断电蒸箱好坏与否的重要标准。虽然同样是蒸,但是不同的食物所需的温度并不相同,普通的蒸锅靠的是持续不断的蒸汽来维持高温,但却并不能做到精准控温。而电蒸箱则不同,高端的电蒸箱温度可以精控到每1°,这样可以确保食物达到更好的口感以及营养保护。

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